Еда

Великий пост в этом году продлится с 3 марта по 19 апреля. В течение 48 дней верующие отказываются от мяса, молочных продуктов, яиц и рыбы, следуя традициям православного поста. Однако правила питания в этот период сложнее, чем просто исключение ряда продуктов: в некоторые дни допускаются послабления, а в другие — особенно строгие ограничения.

Основные правила питания

Первая неделя поста считается самой строгой. В «чистый понедельник» некоторые верующие полностью отказываются от еды и воды, но большинству рекомендуется сухоядение — употребление сырых овощей, фруктов, орехов, хлеба и мёда.

Бананы — один из самых популярных фруктов, но их главная проблема — быстрое потемнение и перезревание. Купив в Выборе связку чудесных зелёных бананов, через несколько дней после покупки они покроются пятнами, станут мягкими, а затем потеряют всякую привлекательность.

Почему бананы быстро портятся?

Главный враг свежести — этилен. Это природный газ, который выделяют сами бананы, ускоряя своё же созревание. Чем больше фруктов вместе — тем быстрее они темнеют. Но есть способы, которые помогут замедлить этот процесс.

Неожиданный сюрприз ждал петербуржца, купившего пастилу в одном из супермаркетов на улице Щербакова. Вернувшись домой, он разломил десерт и уколол палец о швейную иглу, которая оказалась внутри.

Что произошло?

• Инцидент случился 9 марта.
• Покупатель попытался связаться с горячей линией, но услышал только короткие гудки.
• Обращение по электронной почте к производителю также осталось без ответа.

Случай вызвал беспокойство у горожан, ведь посторонние предметы в продуктах могут не только испортить впечатление от покупки, но и представлять реальную угрозу здоровью. В подобных ситуациях специалисты советуют сразу обращаться в Роспотребнадзор или подавать жалобу через портал Госуслуг, рассказывает 78.ru.

Пост — это не приговор для вкусовых рецепторов. Отказ от привычных продуктов вовсе не означает, что питание станет скучным и однообразным. На самом деле существует множество вкусных и полезных лакомств, которые полностью соответствуют правилам поста.

Какие сладости можно есть в пост?

Даже без молока, яиц и масла остаётся огромный выбор продуктов, которые не только разрешены, но и приносят пользу организму.

Сухофрукты

Курага, финики, изюм, инжир, чернослив — отличный источник натуральных сахаров, витаминов и клетчатки. Они не только утоляют сладкую тягу, но и дарят энергию.

Без вреда для здоровья можно съесть до трёх яиц в день. А чтобы выбрать идеальный способ приготовления, важно знать особенности варки и возможные риски. В Ленинградской области свежие фермерские яйца можно найти на рынках и в хозяйствах региона, но при их употреблении стоит помнить о правилах безопасности.

Как правильно варить яйца

Перед варкой яйца нужно тщательно помыть. Если они из холодильника, добавьте 1–2 минуты ко времени приготовления.

Японская клубника Elly Amai покорила соцсети и вытеснила дубайский шоколад с вершины гастрономического топа. Её цена впечатляет: одна ягода стоит около 2 тысяч рублей, а набор из 24 ягод продают за 320 долларов.

Производители утверждают, что это самый вкусный сорт клубники. Каждую ягоду выращивают в особых условиях, упаковывают в индивидуальный защитный купол и хранят всего несколько дней для максимальной свежести.

Попробовавшие японский деликатес уверяют: эта клубника — настоящая сенсация. Её насыщенный вкус и сладость делают первый укус незабываемым, что подтверждают многочисленные видео, заполнившие соцсети, пишет портал upi.com.

В Петербург и Ленобласть пока такое роскошество не завезли, и его только обсуждают. Но можно не сомневаться, что вскоре оно появится на прилавках магазинов или в меню ресторанов. Любопытно, как на него отреагируют избалованные гурманы России.

Скоро Пасха, а значит, яйца в Выборге начнут закупать заранее, чтобы хватило и на крашенки, и на праздничные блюда. Но при хранении этого продукта важно соблюдать несколько правил — именно на них обращает внимание Роспотребнадзор.

Почему важно правильно хранить яйца

Яйцо — ценный продукт, богатый белком и важными микроэлементами. Оно содержит лецитин, который поддерживает здоровье печени, а также витамины А, Е, К, В12, омега-3 и кальций. Однако неправильное хранение может привести к развитию бактерий, включая сальмонеллу и вирус птичьего гриппа.

Уксус — один из самых древних продуктов, известных человечеству. Он упоминается ещё в Ветхом Завете, а в XIX веке Луи Пастер подробно описал процесс его получения. Сегодня существует множество видов уксуса — от обычного столового до элитного бальзамического. Но не всегда под рукой оказывается нужный вариант. Разбираемся, чем можно заменить уксус в кулинарии и как выбрать правильный аналог.

Виды уксуса: какой выбрать?

Основное различие между видами уксуса — в способе производства. Он бывает:

• Синтетическим (столовый уксус 6%, 9%, 12%), который получают химическим путём.
• Натуральным (яблочный, винный, бальзамический, рисовый), в котором сохраняются полезные микроэлементы.

Натуральный уксус используется не только в кулинарии, но и для улучшения пищеварения, консервирования и даже для бытовых нужд. Однако при неправильном применении он может навредить — вызвать раздражение слизистых, повреждение эмали зубов и даже ожоги кожи.

Итальянские макароны Barilla, которые пользуются популярностью в России, вскоре станут дороже. Производитель объявил о повышении цен почти на 30%, связав это с введением новых пошлин для «недружественных стран».

Почему вырастут цены

Увеличение стоимости связано с экономическими мерами, из-за которых поставки продукции из ряда зарубежных стран становятся менее выгодными. Это может сказаться не только на макаронах Barilla, но и на других импортных продуктах.

Когда ждать подорожания

Официальные сроки роста цен пока не объявлены, но изменения могут вступить в силу уже в ближайшие месяцы. Это значит, что в магазинах Ленинградской области продукция Barilla станет заметно дороже, предупреждает «Контрольная закупка».

В заморозке мясо и рыба могут храниться долго, но тратить часы на их размораживание не хочется. Чтобы быстро подготовить продукты к приготовлению, выборжанкам можно воспользоваться несколькими эффективными методами.

Холодная вода

Положите замороженное мясо или рыбу в герметичный пакет, удалите воздух и запечатайте. Опустите его в миску с холодной водой, меняйте её каждые 30 минут. Чтобы процесс пошёл быстрее, можно добавить лёд.

Горячая вода

Если нужно быстро разморозить небольшие куски мяса, можно использовать горячую воду. Поместите продукт в пакет, опустите его в тёплую воду и придавите чем-то тяжёлым. В среднем процесс займёт 15 минут.