Три рецепта для худеющих: как приготовить ПП оладьи

ПП (правильное питание) оладьи — это вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо, которое отлично впишется в рацион тех, кто следит за фигурой и здоровьем.

Они могут быть как сладкими, так и несладкими, а разнообразие ингредиентов позволяет экспериментировать с вкусами и текстурами.

Основные принципы ПП оладий

• Использование полезных и натуральных ингредиентов: цельнозерновая, овсяная, рисовая или гречневая мука вместо белой пшеничной.
• Минимум сахара или его замена на натуральные подсластители (стевия, эритритол, мед, сиропы).
• Использование обезжиренного творога, кефира с низкой жирностью (до 1,5%), растительного молока (овсяное, соевое).
• Добавление овощей (кабачок, тыква, картофель) для снижения калорийности и обогащения блюда витаминами.
• Жарка на минимальном количестве масла или запекание в духовке для уменьшения жировой нагрузки.

Классический рецепт ПП оладий на кефире

Ингредиенты:

• Кефир 200 г (жирность до 1,5%)
• Цельнозерновая пшеничная мука 90 г
• Рисовая мука 50 г
• Яйцо 1 шт.
• Подсластитель по вкусу (эритритол, стевия, мед)
• Сода 0,5 ч.л.
• Масло для жарки (минимальное количество)

Приготовление:

1. Взбейте яйцо с подсластителем.
2. Добавьте кефир и тщательно перемешайте.
3. Постепенно всыпайте рисовую муку, затем цельнозерновую, замешивая однородное тесто.
4. Всыпьте соду, перемешайте и дайте тесту постоять 5—7 минут для пышности.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, выкладывайте тесто ложкой.
6. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Совет: Можно заменить подсластитель на свежие бананы для натуральной сладости без сахара.

ПП оладьи на овсяном молоке (веганский вариант)

Ингредиенты:

• Яйцо 1 шт.
• Овсяное молоко 1 стакан
• Овсяная или цельнозерновая мука 1 стакан
• Сахарозаменитель, разрыхлитель, соль по вкусу

Приготовление:

1. Взбейте яйцо с солью и сахарозаменителем до пены.
2. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте овсяное молоко, тщательно перемешайте.
3. Аккуратно введите взбитое яйцо.
4. Жарьте на медленном огне или запекайте в духовке.

ПП оладьи на овсяном молоке получаются легкими, с низким содержанием углеводов и хорошим балансом белков и жиров. Их можно подавать с йогуртом, фруктами, овощными салатами или соусом с авокадо.

Овощные ПП оладьи из кабачков и картофеля

Ингредиенты (на 3-4 порции):

• Кабачок 1 средний (около 300 г)
• Картофель 1 средний (около 200 г)
• Яйцо 1 шт.
• Овсяная или цельнозерновая мука 2 ст. л.
• Чеснок измельченный, соль, перец, специи по вкусу
• Масло для жарки или запекания

Приготовление:

1. Кабачок натрите на крупной терке, картофель — на мелкой.
2. Отожмите лишнюю жидкость через марлю или дуршлаг.
3. Смешайте овощи с яйцом, мукой, чесноком и специями до густой массы.
4. Жарьте на разогретой сковороде с маслом по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Более полезный вариант — запекание в духовке при 180°C около 20-25 минут с переворотом.

Подавайте с натуральным йогуртом, сметаной или зелёным соусом. Такие оладьи низкокалорийны, богаты витаминами и отлично подходят для завтрака или легкого обеда.

Полезные советы для идеальных ПП оладий

• Используйте натуральные подсластители и не переусердствуйте с их количеством, чтобы не получить горький привкус (особенно со стевией).
• Для пышности обязательно добавляйте соду или разрыхлитель и давайте тесту немного настояться.
• Жарьте на минимальном количестве масла или запекайте в духовке для снижения калорийности.
• Экспериментируйте с мукой: гречневая, кукурузная, овсяная — каждая придаст свой неповторимый вкус и текстуру.
• Подавайте оладьи с низкокалорийными соусами, свежими ягодами, фруктами или зеленью для баланса вкуса и пользы.

ПП оладьи — это не просто диетический вариант любимого блюда, это возможность наслаждаться вкусом без вреда для здоровья и фигуры. Попробуйте разные рецепты, добавляйте овощи и фрукты, и ваш рацион станет ярким, полезным и разнообразным!