Шоколадный кулич с орехами: рецепт, который легко заменит классический
Нейросеть
Нейросеть
Этот вариант кулича удивит всех.
До Пасхи — меньше месяца, и самое время попробовать новый вариант кулича. Один из самых эффектных и ароматных — шоколадный кулич с карамелью и орехами в духе «Синнабона». Он отличается насыщенным вкусом, мягкой текстурой и запоминающейся подачей.
| Для теста | Для начинки | Для глазури |
|---|---|---|
| Молоко — 250 мл | Тростниковый сахар — 100 г | Тёмный шоколад — 150 г |
| Дрожжи — 1,5 ч. л. | Сливки (густые) — 100 г | Сливки — 100 мл |
| Сахар — 3 ст. л. | Сливочное масло — 50 г | Сливочное масло — 20 г |
| Яйцо — 1 шт. | Кленовый сироп — 100 г | |
| Сливочное масло — 50 г | Ликёр — 50 мл (по желанию) | |
| Ваниль или ванилин — по вкусу | Орехи — горсть | |
| Мука — 400 г | ||
| Какао — 2 ст. л. |
Как готовить
- Взбейте яйцо с сахаром до пышной массы.
- Подогрейте молоко, добавьте дрожжи, 1,5 ст. л. сахара, масло и ваниль. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
- В миску просейте муку и какао, добавьте яичную смесь и дрожжевое молоко. Замесите тесто — оно должно быть эластичным.
- Дайте тесту подойти в течение часа в тёплом месте.
Карамельная начинка
Пока тесто поднимается, готовим начинку. Сахар растопите на слабом огне, влейте в него сливки и масло, добавьте сироп и ликёр. Остудите и перемешайте с измельчёнными орехами.
Сборка и выпечка
Тесто раскатайте в прямоугольник, равномерно распределите начинку, добавьте немного цельных орехов. Разрежьте пласт на 4 полоски, скрутите их в 2 рулета и выложите в формы. Оставьте ещё на 40 минут.
Выпекайте 30–35 минут при 180 °C.
Завершающий штрих
Растопите шоколад со сливками и маслом, полейте глазурью готовые куличи после полного остывания, предлагает «Едим дома».