«На болота за клюквой!» Выборжан приглашают на сбор ягодного лакомства
Весной она намного слаще, чем осенью.
Весна в Ленинградской области обещает стать настоящим праздником для любителей клюквы. Урожай, собранный осенью 2024 года, отлично пережил снежную зиму и теперь ждёт своих сборщиков на клюквенных болотах. Биолог Павел Глазков, автор Telegram-канала «Каждой твари по паре», рассказал, почему весенняя клюква полезнее и ароматнее осенней.
Клюква после зимы: почему весенняя ягода лучше?
В Ленинградской области прошлой осенью был щедрый урожай клюквы, и благодаря снежной зиме ягоды отлично сохранились. Весной клюква не только не теряет свои полезные свойства, но и становится ещё вкуснее и ароматнее. Всё дело в том, что после заморозков в ней уменьшается содержание кислот и усиливается сладкий вкус.