Сливочное масло или спред: как не ошибиться при покупке в Ленобласти

Выбрать качественное сливочное масло — задача не из простых, ведь на полках магазинов можно встретить множество похожих продуктов, среди которых встречаются подделки и спреды. Разбираемся, на что обращать внимание при покупке.

ГОСТ и состав

Настоящее сливочное масло производится исключительно из молока и сливок. Надпись «ГОСТ» на упаковке гарантирует соответствие традиционной технологии. В продаже можно встретить несколько видов:

• Традиционное — содержит не менее 82,5% молочного жира.
• Любительское — менее жирное, около 80%.
• Крестьянское — содержит 72,5% жира.

Если в составе указаны маргарин или спред, перед вами не масло, а продукт с добавлением растительных жиров. Спреды дешевле, но содержат ароматизаторы и красители, а при нагревании выделяют больше токсинов.

Как определить качественное масло

• Цвет — должен быть равномерным, от белого до светло-жёлтого. Слишком яркий оттенок может указывать на красители.
• Консистенция — пластичное, легко тает на воздухе, а при заморозке ломается кусочками.
• В воде — полностью растворяется без осадка.
• Запах — практически отсутствует. Сильный кисломолочный аромат может указывать на испорченный продукт.

Хранение и покупка

Срок хранения сливочного масла при температуре 0…+5°C составляет до 35 суток. В замороженном виде его можно хранить до 3 месяцев.

При покупке проверяйте целостность упаковки, срок годности и состав. Масло должно быстро становиться пластичным в руках, но не раскисать, рассказывает altcsm.ru.