Сливочное масло или спред: как не ошибиться при покупке в Ленобласти

Фотобанк — globallookpress.com

Фотобанк — globallookpress.com
Масло готовится исключительно из сливок и молока. Соответствие ГОСТу означает, что в сливочном масле выдержан необходимый объём сливок.
Выбрать качественное сливочное масло — задача не из простых, ведь на полках магазинов можно встретить множество похожих продуктов, среди которых встречаются подделки и спреды. Разбираемся, на что обращать внимание при покупке.
ГОСТ и состав
Настоящее сливочное масло производится исключительно из молока и сливок. Надпись «ГОСТ» на упаковке гарантирует соответствие традиционной технологии. В продаже можно встретить несколько видов:
- Традиционное — содержит не менее 82,5% молочного жира.
- Любительское — менее жирное, около 80%.
- Крестьянское — содержит 72,5% жира.
Если в составе указаны маргарин или спред, перед вами не масло, а продукт с добавлением растительных жиров. Спреды дешевле, но содержат ароматизаторы и красители, а при нагревании выделяют больше токсинов.
Как определить качественное масло
- Цвет — должен быть равномерным, от белого до светло-жёлтого. Слишком яркий оттенок может указывать на красители.
- Консистенция — пластичное, легко тает на воздухе, а при заморозке ломается кусочками.
- В воде — полностью растворяется без осадка.
- Запах — практически отсутствует. Сильный кисломолочный аромат может указывать на испорченный продукт.
Хранение и покупка
Срок хранения сливочного масла при температуре 0…+5°C составляет до 35 суток. В замороженном виде его можно хранить до 3 месяцев.
При покупке проверяйте целостность упаковки, срок годности и состав. Масло должно быстро становиться пластичным в руках, но не раскисать, рассказывает altcsm.ru.