На вкус от мяса не отличишь: нежнейшие гречневые котлеты, которые удивят всех

Эти котлеты удивляют не только внешним видом, но и вкусом — их сложно отличить от мясных. Гречневая основа в сочетании с луком и специями даёт насыщенный аромат и текстуру, которую оценят даже те, кто не придерживается поста.

Ингредиенты

• Отваренная гречка — 400 г
• Лук — 300 г
• Специи по вкусу
• Соль — по вкусу
• Крахмал или мука — 1 ст. л. (по желанию)
• Яйцо — 1 шт. (можно без него)

Приготовление

1. Измельчить гречку и лук с помощью блендера или мясорубки (пропорция 1:0,8).
2. Добавить соль, специи и, при желании, зубчик чеснока для аромата.
3. Если фарш получается сухим — влить немного воды. Для лучшей связки использовать крахмал, муку или яйцо.
4. Сформировать котлеты, при необходимости обвалять в панировке.
5. Обжарить с двух сторон до румяной корочки, затем немного пропарить под крышкой.

Готово! Эти котлеты настолько похожи на мясные, что никто не догадается об их составе. Особенно, если добавить яйцо — вкус станет ещё насыщеннее, рассказывает Дзен-канал «Кухня наизнанку».