Лучшая начинка для пирогов в Выборге: яблоки в карамели за 10 минут

Карамелизированные яблоки — это идеальная начинка для пирогов, булочек или просто вкусное лакомство само по себе. Они получаются мягкими, насыщенными, с приятной сладостью и легкой кислинкой.

Как правильно карамелизовать яблоки

Ингредиенты:

• 3–4 яблока (лучше выбирать кисло-сладкие сорта)
• 50 г сахара
• 30 г сливочного масла
• 1 ч. л. корицы (по желанию)
• 1 ст. л. лимонного сока

Процесс приготовления

1. Подготовка яблок. Фрукты вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками или кубиками.
2. Карамель. В сковороде на среднем огне растопить сахар до золотистого цвета, добавить сливочное масло и перемешать.
3. Обжарка. Выложить яблоки в карамель, добавить лимонный сок и корицу. Готовить, помешивая, 5–7 минут, пока фрукты не станут мягкими.
4. Готовность. Яблоки должны пропитаться карамелью, но не превратиться в пюре.

Карамелизированные яблоки можно сразу использовать в выпечке или подавать с мороженым и блинчиками, рассказывает Food.ru.