Школьное питание в Выборге: кто отвечает за тарелки и почему родители могут влиять на меню

Организацию школьного питания курирует Министерство просвещения, а качество продуктов проверяет Роспотребнадзор.

Такое разделение ролей помогает контролировать и сам процесс, и безопасность еды. Например, если в буфете продают газировку или сосиски в тесте (что часто критикуют родители), Роспотребнадзор может провести проверку и потребовать убрать запрещенные продукты.

Почему буфеты — это важно?

Буфеты в школах — это не просто «киоски с перекусами». По словам чиновников, они нужны для того, чтобы дети могли перекусить между завтраком и обедом.

Однако депутаты и родители бьют тревогу: вместо полезных перекусов там часто продают булочки и фастфуд. В ответ на это Министерство просвещения заявляет, что все продукты в буфетах должны соответствовать нормативам детского питания, а жалобы родителей проверяют «всесторонне».

Как школы составляют меню?

Школы могут самостоятельно организовывать питание, но обязаны соблюдать федеральные стандарты. Например, меню должно разрабатываться минимум на две недели, включать горячее питание и учитывать возрастные нормы: обед для школьника должен содержать 20–25 г белков, столько же жиров и 80–100 г углеводов.

Если у ребенка аллергия или хроническое заболевание, родители могут предоставить справку от врача — тогда школа обязана организовать индивидуальное меню или разрешить приносить еду из дома.

Родительский контроль: как это работает?

Родители имеют право проверять качество питания: пробовать блюда из столовой, оценивать чистоту в обеденном зале и даже изучать документы на продукты. Для этого создаются комиссии, которые проводят внеплановые проверки. Если столовая не моет посуду или подает остывшие котлеты — это повод для жалобы в Роспотребнадзор.

Проблемы и новые технологии

Несмотря на правила, в регионах до сих пор встречаются случаи, когда льготников кормят кашей, а платных учеников — котлетами.

Чтобы решить эту проблему, в Казани запустили мобильное приложение «Поел и доволен»: дети оценивают блюда, жалуются на холодную еду и даже голосуют за новые позиции в меню.

В Москве работает система «Выбор питания» — родители через портал могут запретить ребенку покупать сладости в буфете. Возможно, что и Ленинградской области такая практика скоро появится.

Что дальше?

С 2020 года в России действует закон о бесплатном горячем питании для младших школьников. Однако эксперты отмечают: чтобы система работала без сбоев, нужно не только выделять деньги, но и строго контролировать их использование.

Например, в некоторых школах уже тестируют «умные системы» вроде ГЛОЛАЙМ, которые автоматически учитывают предпочтения детей и следят за балансом белков, жиров и углеводов, пишет ТАСС.