Постная шаурма в Ленобласти: рецепт, который понравится даже мясоедам

Шаурма — одно из самых любимых уличных блюд, но можно ли сделать её постной, сохранив сочность и насыщенный вкус? Да! Грибы и тофу в правильном маринаде легко заменят мясо, а знакомый баланс специй сделает вкус привычным и аппетитным.

Ингредиенты

• Лепёшка (лаваш или тонкий пшеничный хлеб).
• 200 г шампиньонов или вешенок.
• 150 г тофу (лучше плотного).
• 2 ст. л. соевого соуса.
• 1 ч. л. паприки.
• ½ ч. л. чесночного порошка.
• ½ ч. л. сушёного тимьяна или орегано.
• 2 ст. л. растительного масла.
• 100 г свежей капусты.
• 1 свежий помидор.
• ½ свежего огурца.
• 50 г постного соуса (горчица, томатный соус или соевый йогурт с чесноком).

Приготовление

1. Нарезать тофу тонкими полосками и замариновать в смеси соевого соуса, паприки и чесночного порошка на 15 минут.
2. Грибы нарезать и обжарить на сковороде с маслом и тимьяном до золотистого цвета.
3. Замаринованный тофу обжарить отдельно до румяной корочки.
4. Капусту мелко нашинковать, овощи нарезать тонкими ломтиками.
5. Лаваш смазать соусом, выложить капусту, овощи, грибы и тофу.
6. Завернуть плотным рулетом, обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки.

Вкус этой шаурмы сложно отличить от классической, а сочная начинка и специи сделают её фаворитом даже у тех, кто не соблюдает пост, рассказывает Food.ru.