Как правильно нарезать картошку в суп: об этом знают только 2 выборжанина из 10
Фото — нейросеть
Казалось бы, что может быть проще? Но, как выяснилось, многие допускают ошибки уже на стадии чистки.
Первым делом картофель нужно тщательно вымыть под проточной водой. Да-да, именно до чистки! На кожуре могут оставаться остатки удобрений, которые попадают внутрь, если очистить грязный клубень. Плюс, чистка мокрого картофеля позволяет лучше заметить повреждения, пятна и глазки, которые необходимо вырезать.
Очистить картофель можно обычным ножом с коротким лезвием или специальной овощечисткой. Овощечистка предпочтительнее, так как срезает кожуру тонким слоем, оставляя максимальное количество полезных веществ. Молодую картошку лучше очищать металлическими щетками или солью — так вы сохраните ценные микроэлементы.
Сразу после очистки поместите картофель в холодную воду. Это предотвратит его потемнение и сохранит презентабельный вид.
В Выборге популярны блюда из картофеля, такие как драники, вареники с картошкой, картофельные зразы, запечённый картофель с сыром и картофель по-французски. Эти блюда отражают традиции русской кухни и пользуются популярностью среди местных жителей.
Форма нарезки зависит от рецепта супа. Чаще всего картофель нарезают небольшими кусочками, чтобы они удобно помещались в столовую ложку. Однако есть любители крупных кусочков, которые приятно откусывать и жевать. Если вы хотите, чтобы суп смотрелся идеально, придерживайтесь принципа: все ингредиенты должны быть нарезаны одинаково. Например, если морковь и свекла нарезаны соломкой, картофель должен быть таким же. Это придаст блюду эстетическую привлекательность.
Если вы решили нарезать картофель брусками, обрежьте его с шести сторон, чтобы получилась прямоугольная форма. Затем нарежьте толстыми пластинами и разрезайте каждую пластину на брусочки одинакового размера, советует Дзен-канал ГАСТРОНОМ.РУ.
Кубики нарезаются аналогично, но брусочки делятся на более мелкие фрагменты. Соломка — это длинные полоски, полученные путем нарезки тонких пластин. Если вы творческий человек, можно пойти дальше и нарезать картофель фигурно. Используя специальные формочки, вы можете создать из картофеля звезды, сердечки или грибочки. Это сделает блюдо не только вкусным, но и привлекательным для детей.
