Готовим ягодный глёг — согревающий напиток с историей: пошаговая инструкция
Фотобанк — pxhere.com
Его происхождение восходит к Средним векам, когда викинги наслаждались напитком, напоминающим современный глёг, во время своих походов.
Шведский глёг имеет богатую историю, уходящую корнями в далекое прошлое. Сейчас его можно назвать и визитной карточкой Выборга.
Изначально глёг готовили из вина или пива с добавлением различных специй и мёда. Со временем рецепт претерпел изменения, и сегодня мы знаем его как горячий напиток на основе красного вина с пряностями, фруктами и орехами. В безалкогольной версии вместо красного вина используются ягодные морсы.
Интересный факт: традиционно глёг украшается миндальной крошкой или жареными миндалем, что отличает его от немецкого глинтвейна. Глёг — это не просто вино или морс со специями; это искусство создания волшебного напитка, который согревает как душу, так и тело. Телеграм-канал «Полное лукошко» предложил несколько классических рецептов, которые помогут вам погрузиться в атмосферу скандинавского уюта.
Классический глёг
1 бутылка красного сухого вина (750 мл)
100 г сахара
2 палочки корицы
5 бутонов гвоздики
1 звездочка бадьяна
50 г миндаля
50 г изюма
апельсин
Приготовление:
1. В кастрюле смешайте все специи и залейте их вином.
2. Добавьте сахар и нарезанный апельсин.
3. Нагрейте смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться под крышкой еще 10-15 минут.
5. Процедите напиток через сито и подавайте горячим.
Глёг с имбирём
бутылка красного сухого вина (750 мл)
100 г сахара
2 палочки корицы
5 бутонов гвоздики
1 звездочка бадьяна
20 г свежего имбиря
50 г миндаля
50 г изюма
лимон
Приготовление:
1. В кастрюле смешайте все специи и залейте их вином.
2. Добавьте сахар и нарезанный лимон.
3. Нагрейте смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться под крышкой еще 10-15 минут.
5. Процедите напиток через сито и подавайте горячим.
Если вы предпочитаете здоровый образ жизни и не употребляете алкоголь, смело заменяйте вино на морс из северных ягод — клюквы, брусники или черной смородины.
