Готовим салат «Выборгский» с языком — просто и быстро для гостей и домочадцев
Фотобанк — pxhere.com
Идеально подходит для праздничного стола и способен порадовать даже самых взыскательных гурманов.
Салат «Выборгский» — это уникальное блюдо, сочетающее в себе сытность вареного языка, пикантность маринованных огурчиков и нежность обжаренных грибов.
Вареный язык — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Шампиньоны — 100 г
Маринованные огурчики — 60 г
Репчатый лук — 50 г
Растительное масло — 2 ст. ложки
Майонез — 1 ст. ложка
Листовой салат — по вкусу
-Соль — по вкусу
Приготовление салата «Выборгский» — это увлекательный процесс, который потребует тщательной подготовки и последовательности шагов.
Подготовка языка и яиц
Отварите язык в подсоленной воде до полной готовности, затем охладите его в холодной воде и очистите от кожи. Яйцо также отварите вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте оба компонента тонкой соломкой, стараясь сохранить кусочки примерно одинакового размера.
Обработка грибов и лука
Шампиньоны тщательно промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и продолжайте обжаривать до полного испарения влаги и появления золотисто-коричневого оттенка.
В глубокой миске соедините нарезанный язык, маринованные огурчики, обжаренные грибы и лук. Добавьте белок яйца, нарезанный соломкой, и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить структуру ингредиентов.
Посолите салат по вкусу, добавьте майонез и снова аккуратно перемешайте. Перед подачей на стол охладите салат в холодильнике на 15–20 минут. Украсьте блюдо свежими листьями салата, посыпьте зеленью и подавайте к столу.
