Сушим яблоки в духовке правильно: будут как полезные чипсы, не горелые и не вялые
Фотобанк — pxhere.com
Сушка яблок в духовке — это отличный способ сохранить урожай и получить вкусный и полезный десерт.
Выберите спелые, но не перезрелые плоды. Удалите сердцевину и нарежьте яблоки тонкими дольками или кружочками. Если хотите, можно слегка посыпать их лимонным соком, чтобы избежать потемнения.
Разогрейте духовку до температуры 50–60°С. Низкая температура позволяет медленно сушить яблоки, сохраняя их вкус и питательность. Выстелите противень бумагой для выпечки и равномерно распределите дольки яблок. Не накладывайте их плотно друг к другу, чтобы обеспечить равномерное высыхание.
Поместите противень в разогретую духовку и оставьте на 6–8 часов. Периодически проверяйте яблоки, чтобы они не пересохли. Если яблоки крупные, сушите их дольше. После сушки дайте яблокам остыть и пересыпьте в сухую емкость. Храните в сухом и прохладном месте.
Для сушки в духовке лучше всего подходят яблоки твердых сортов с плотной мякотью, которые сохраняют форму и не распадаются при обработке. Вот несколько рекомендуемых сортов:
Антоновка
Известна своей кислинкой и плотностью, сохраняет форму и аромат при сушке.
Семеренко
Кисло-сладкий вкус и плотная мякоть делают этот сорт отличным выбором для сушки.
Айдаред
Яркий вкус и плотность делают этот сорт подходящим для сушки.
Голден
Сладкие и ароматные яблоки, которые при сушке приобретают приятный вкус.
