Добавьте в борщ рис и сразу решите надоевшую проблему: вот для чего это нужно

Если вы случайно пересолили борщ, не спешите расстраиваться — эту кулинарную неудачу можно исправить, и даже сильно пересоленный суп можно спасти. Вот подробные и проверенные способы, которые помогут вернуть борщу вкус и накормить семью вкусным обедом.

Что делать, если борщ слегка пересолен

Если вы пересолили блюдо не слишком сильно, попробуйте следующие методы:

• Добавьте немного сахара. Одна чайная ложка сахара способна нейтрализовать излишнюю солёность и смягчить вкус борща. Добавьте сахар в готовое блюдо, перемешайте и дайте настояться 10-15 минут.
• Дайте борщу настояться. Иногда после 15-20 минут настаивания вкус выравнивается, и солёность становится менее заметной.
• Подавайте со сметаной. Хотя сметана не уберёт соль, она смягчит вкус и сделает борщ приятнее на вкус.
• Добавьте кислоту. Немного лимонного сока или уксуса (начните с чайной ложки) поможет сбалансировать вкус, но не переусердствуйте, чтобы не сделать борщ кислым.
• Добавьте свежую зелень и сухарики. Петрушка, укроп и другие травы смягчат солёность, а сухарики из несолёного хлеба добавят текстуру и отвлекут от пересола

Что делать, если борщ сильно пересолен

Если соли слишком много и борщ стал практически несъедобным, воспользуйтесь более радикальными способами:

• Разбавьте борщ бульоном или водой. Добавьте в пересоленный борщ дополнительный бульон (лучше домашний, замороженный про запас) или кипячёную воду в объёме до трети от общего. После разбавления доведите борщ до кипения и приправьте специями для восстановления вкуса.
• Сварите второй борщ без соли и смешайте с пересоленным. Это самый экономный способ сохранить вкус и не выбрасывать продукты. Приготовьте такой же борщ, но без соли, и смешайте оба супа.
• Добавьте картофель. Несколько целых или нарезанных картофелин отварите в борще — картофель впитает часть соли. После варки картофель можно вынуть или оставить в супе, если он вам нравится.
• Используйте рис в марле. Заверните рис в марлю и опустите в борщ на 10–15 минут — рис впитает лишнюю соль. Затем удалите мешочек с рисом.
• Добавьте картофельное пюре. Отварите картофель без соли, сделайте из него пюре и добавьте в борщ — это поможет уменьшить солёность и сделать борщ гуще.

Пересоленный борщ — не катастрофа. С помощью этих простых и доступных способов вы сможете спасти даже сильно пересоленный суп и порадовать близких вкусным, ароматным блюдом. Главное — не паниковать и действовать постепенно, пробуя на вкус после каждого изменения. Пусть ваш борщ всегда будет идеальным!