В США платят по доллару за штуку, а в Ленобласти — 250 рублей за кило: в чём секрет апельсинов Халлабон

В магазинах «Перекрёсток» появились апельсины Халлабон, стоимость которых в разы превышает цену привычных цитрусовых — около 250 рублей за кило. Эти фрукты выделяются не только высокой ценой, но и необычной историей, спорным вкусом и даже международным конфликтом.

Японцы и их стремление к идеальному апельсину

Любовь японцев к цитрусовым не уступает их страсти к технологиям и традициям. Долгое время страна импортировала апельсины из Китая, но климат Японии не позволял выращивать сладкие плоды. Чтобы исправить ситуацию, местные селекционеры начали работу над созданием новых сортов.

Первым крупным успехом стал сорт «декапон» — крупный, без косточек, но с невероятной кислотностью. Решение проблемы пришло случайно: если апельсины завернуть в чёрный пакет и оставить в прохладном месте на 20 дней, кислотность снижается, а вкус становится насыщенно-сладким.

Корейская адаптация и борьба за цитрусовое лидерство

Пока японцы работали над улучшением сорта, корейские фермеры нашли способ обойти их труды. В 1990 году они высадили саженцы декапона на склонах горы Халласан на острове Чеджудо. Новый климат изменил вкус плодов, сделав их слаще.

Корейцы дали фрукту новое имя — Халлабон, в честь богини, обитающей на Халласан. Сегодня Халлабон продаётся не только в Азии, но и в США, где его цена достигает 1 доллара за штуку.

Как превратить кислый Халлабон в сладкий

Если вам попался кислый Халлабон, не спешите разочаровываться. Используйте проверенный японцами метод:

1. Заверните апельсин в чёрный пакет.
2. Уберите в овощной ящик холодильника.
3. Оставьте на 20 дней.

После этого фрукт станет слаще, а его кожура легче очистится, сообщает источник.