Удар по кошельку выборжан: почему не стоит заказывать блины на Масленицу в доставке

Приближается Масленица — один из самых любимых россиянами праздников, когда столы ломятся от золотистых блинов с самыми разнообразными начинками. Но, к сожалению, радость от предвкушения вкусной масленичной недели омрачается ростом цен на главный атрибут праздника. Особенно заметно подорожание готовых блинов с доставкой, что не может не огорчать жителей Выборга, Ленинградской области и Санкт-Петербурга.

Сколько стоит «блинное счастье» в 2025 году

Согласно исследованию ресурса «Чек Индекс», с 1 по 15 февраля 2025 года средний чек на ингредиенты для приготовления блинов дома вырос на 5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 142 рубля (в расчете на семью из четырех человек). Казалось бы, не так уж и много.

Но что действительно расстраивает, так это подорожание готовых блинов с доставкой. За год цены на эту услугу выросли на целых 12%, и теперь средняя стоимость доставки блинов составляет 239 рублей.

Набор для приготовления блинов дорожает по всей стране: Москва, Краснодар, Казань, Екатеринбург, Новосибирск…

Ситуация с ростом цен на ингредиенты для блинов актуальна не только для Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Аналитики «Чек Индекс» подсчитали, что стоимость «блинного набора» (молоко, яйца, мука, подсолнечное масло, сахар, соль) выросла и в других крупных городах России:

• Москва — 162 рубля (+7% за год)
• Санкт-Петербург — 150 рублей (+6%)
• Краснодар — 154 рубля (+5%)
• Казань — 143 рубля (+6%)
• Екатеринбург — 158 рублей (+10%)
• Новосибирск — 178 рублей (+6%)

Блинная мука и готовые смеси тоже не отстают

Стоимость упаковки блинной муки или готовой смеси, содержащей все необходимые ингредиенты, в среднем выросла на 13% за год и составила 177 рублей. А цены на блины в кафе и ресторанах взлетели еще заметнее: средняя стоимость порции достигла 271 рубля, что на 14% выше, чем годом ранее. Замороженные блины также подорожали, их средняя цена составила 181 рубль, что на 15% больше, чем в прошлом году.

Почему блины дорожают

Причин подорожания блинов несколько:

• Рост спроса перед Масленицей: перед Масленицей традиционно увеличивается потребление муки и блинных смесей, что приводит к росту цен.
• Приближение Дня защитника Отечества: в этом году спрос на блины дополнительно подстегнуло приближение Дня защитника Отечества 23 февраля, когда многие россияне также готовят блины для своих родных и близких.
• Рост популярности онлайн-покупок: за год объем заказов готовых блинов через интернет вырос на 24%, а замороженных — на 32%. Это связано с удобством и экономией времени, а также с более высокими ценами в интернет-магазинах.

Россияне предпочитают блины с мясом и творогом

Среди готовых и замороженных блинов наибольшей популярностью пользуются варианты с мясной начинкой и творогом. Также наблюдается рост продаж отдельных ингредиентов: готовые смеси для блинов и мука продаются на 14% лучше, чем год назад, а спрос на пшеничную муку увеличился на 3%.

Что делать? Готовим блины дома

Масленичная неделя в России продлится с 24 февраля по 2 марта, а значит, спрос на блины и их ингредиенты продолжит расти. Чтобы сэкономить, можно отказаться от доставки и приготовить блины дома. Тем более что рецепт классических блинов довольно прост и не требует особых кулинарных навыков, пишет «Газета.ру».