Не в дверце и не месяц: выборжанам объяснили, как правильно хранить яйца перед Пасхой

Скоро Пасха, а значит, яйца в Выборге начнут закупать заранее, чтобы хватило и на крашенки, и на праздничные блюда. Но при хранении этого продукта важно соблюдать несколько правил — именно на них обращает внимание Роспотребнадзор.

Почему важно правильно хранить яйца

Яйцо — ценный продукт, богатый белком и важными микроэлементами. Оно содержит лецитин, который поддерживает здоровье печени, а также витамины А, Е, К, В12, омега-3 и кальций. Однако неправильное хранение может привести к развитию бактерий, включая сальмонеллу и вирус птичьего гриппа.

Основные правила хранения

• Не покупать яйца с повреждённой скорлупой.
• Обращать внимание на дату снесения, а не на дату сортировки.
• Хранить только в холодильнике — так замедляется размножение бактерий.
• Диетические яйца (индекс Д) годны 7 дней, столовые (индекс С) — от 8 до 25 дней.
• Мытые яйца хранятся не более 12 дней.
• Лучше держать яйца в основной камере холодильника, а не в дверце.
• Класть острым концом вниз — так желток останется в центре и не будет соприкасаться с воздушной подушкой.

Как подготовить яйца перед употреблением

• Обязательно мыть перед приготовлением.
• Варить не менее 10 минут после закипания.
• Осторожно относиться к сырым яйцам, яйцам всмятку и глазунье — в них сохраняется риск заражения.

Соблюдая эти рекомендации, можно не только продлить срок хранения яиц, но и избежать неприятных последствий для здоровья, предупреждает Роспотребнадзор.