Мало ли что на банке написано: в «Светофоре» петербуржцам продают лже-сметану

В преддверии Масленицы, когда столы традиционно ломятся от блинов со сметаной, петербуржцев предупреждают: не вся сметана на полках магазинов соответствует стандартам. Как показала проверка, 60% образцов популярного продукта не соответствуют ГОСТу, а в одном случае молочный жир и вовсе отсутствовал.

Поддельная сметана — опасность на тарелке

Экспертиза, проведенная Северо-Западной испытательной лабораторией ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» (ФГБУ «ВНИИЗЖ»), выявила, что шесть из десяти проверенных торговых марок не соответствуют нормативным требованиям. Наибольшая проблема — это заниженная жирность, а в некоторых случаях полное отсутствие молочного жира.

Такая продукция не только портит вкус любимых блюд, но и может нанести вред организму. Недостаток молочного жира и его замена неизвестными компонентами негативно влияет на пищеварение, а нарушение технологий производства делает фальсификат потенциально опасным.

Рост фальсификации: тенденция, которая настораживает

Фальсификат сметаны стал глобальной проблемой. В 2023 году Роскачество проверило 87 торговых марок и обнаружило растительные жиры в семи образцах. Для сравнения: два года назад только одна марка попалась на подделке.

Магазины и производители в «чёрном списке»

Результаты последней проверки показали, что 60% образцов сметаны в Петербурге не соответствуют стандартам. Больше всего нареканий вызвала продукция сети «Светофор», которая, несмотря на предупреждения Роспотребнадзора, продолжает продавать сметану ТМ «Барская кухня» без молочного жира.

Также в списке нарушителей оказались:

• ТМ «Митёк» — жирность 13% вместо заявленных 15%.
• ТМ «Фермерская лавка дяди Лёни» — 15,5% вместо 20%.
• ТМ «Васильково поле», «Николин луг», «Каждый день» — массовая доля жира оказалась почти в два раза ниже нормы.

Какую сметану можно покупать?

Не вся продукция оказалась некачественной. Проверку успешно прошли четыре торговые марки:

• ТМ «Пискарёвская» (15%) — Санкт-Петербург, ООО «Пискарёвский молзавод».
• ТМ «Приневское» (20%) — Ленобласть, ЗАО «Племенной завод Приневское».
• ТМ «Зеленый берег» (20%) — Ленобласть, АО «Племенной завод Красноозерное».
• ТМ «Лосево» (15%) — Ленобласть, ООО «Молочный завод ЛОСЕВО».

Как выбрать хорошую сметану?

Чтобы не испортить Масленицу некачественным продуктом, при покупке сметаны обращайте внимание на:

• Состав — в натуральной сметане нет растительных жиров и стабилизаторов.
• Жирность — резкий разброс показателей (например, 10% вместо 20%) говорит о подделке.
• Срок годности — натуральная сметана не может храниться месяцами.

Проверяйте упаковку, выбирайте проверенные бренды и наслаждайтесь настоящей, вкусной и безопасной сметаной, пишет «Общественный контроль».