«Самим надо лепить»: Роскачество провело проверку известным марок вареников

Недавно Роскачество провело масштабное исследование вареников с картошкой — одного из самых любимых блюд в России. Взяли на пробу продукцию 20 торговых марок, которые можно купить в популярных сетевых магазинах. Результаты оказались далеко не радужными и заставляют задуматься, что мы на самом деле кладём на стол.

Микроорганизмы и дрожжи: почему это важно?

Вареники — продукт скоропортящийся, и в них легко могут размножаться бактерии и дрожжи, если что-то пошло не так при производстве или хранении. В ходе проверки кишечную палочку обнаружили в продукции 16 брендов, но, к счастью, её количество было в пределах нормы. Однако вот с количеством микроорганизмов и дрожжей дела обстоят хуже — вареники «Морозко» и «Цезарь» показали превышение допустимых значений. Особенно «Цезарь» отметился ещё и повышенным уровнем дрожжей, что может влиять на вкус и срок хранения.

Начинка? Её почти нет!

Самым неприятным открытием стало то, что в варениках некоторых брендов начинки меньше половины. Лидерами по «скудности» оказались «Морозко», «Мясницкий ряд», «Глобус» и «Вкусвилл». Представьте: покупаешь упаковку вареников, а внутри — в основном тесто и минимум картошки. Это не только обман потребителя, но и повод задуматься о качестве продукта.

Вареники, которые разваливаются

Проверка на прочность показала, что вареники «Цезарь» буквально разваливаются при варке — все единицы из упаковки не держат форму. У «Морозко» таких «разваленных» вареников — четверть, у «Ермолино» — около 14%. Это не только неприятно, но и неудобно для тех, кто хочет быстро и вкусно поесть.

Почему нет ГОСТа?

Интересный момент: у вареников нет официального ГОСТа, то есть стандарта качества и безопасности, который строго регулирует производство. Многие производители сознательно позиционируют вареники как «макароны с начинкой», чтобы обойти строгие требования к безопасности и качеству. Это создаёт лазейку, которая не всегда идёт на пользу покупателю.

Что делать и как выбирать?

Если вы любите вареники, лучше обращать внимание на состав и отзывы. Не стесняйтесь проверять упаковку, смотреть на количество начинки, а ещё лучше — покупать у проверенных производителей или делать вареники самостоятельно. Это не так сложно, как кажется, и вы точно будете уверены в качестве, пишет канал Shot.Проверка.

Мнения из Сети

• «Ермолинские вареники, кстати, вкусные. Главное, не переварить их. А то все развалятся, в независимости от бренда».
• «Качество продуктов стало отвратным! Раньше такого не было».
• «Самим надо лепить. Ничего сложного — и знаешь, что ешь».
• «Часто замечаю, что в сетевых морозилках не соблюдается температурный режим — мороженое, пельмени, пицца лежат не замороженными, а охлаждёнными. Это нарушает условия хранения, и продукты портятся быстрее».

Итог

Проверка вареников — это сигнал для всех нас: не стоит слепо доверять яркой упаковке и громким брендам. Качество продуктов в магазинах далеко не всегда на высоте, и иногда лучше потратить время на домашнюю готовку или тщательно выбирать продукцию. Ведь здоровье и удовольствие от еды — это всегда важно.