Жители Ленобласти переходят на более дорогие продукты: почему они переплачивают?

Об этом говорят свежие данные, опубликованные аналитиками департамента исследований и прогнозирования Банка России.

Структурные изменения в потребительских привычках

Согласно статистике по производству и потреблению продуктов питания, наблюдается чёткий структурный сдвиг в предпочтениях покупателей. Всё больше людей обращают внимание на натуральность состава и выбирают продукты, которые не только вкуснее, но и полезнее для здоровья.

На полках магазинов быстро расходуются:

• готовые блюда;
• фермерские продукты;
• мытые и уже нарезанные овощи и фрукты;
• товары с «чистой» этикеткой и ценой выше средней.

Это говорит о растущем интересе к удобству и здоровому образу жизни.

Кто выбирает подороже?

Чаще всего за более дорогими и качественными товарами тянется средний класс. Однако для значительной части россиян приоритетом остаются привычные и доступные бюджетные продукты, особенно в условиях нестабильной экономической ситуации.

Цены на овощи продолжают расти

Отдельного внимания заслуживает рост цен на овощи. К концу весны 2025 года сильнее всего подорожали:

• свёкла (+5,3%);
• капуста (+4,5%);
• морковь (+4,4%);
• лук (+2,5%);
• картофель (+1,7%).

Из мясной продукции выделяется курица — рост цен составил +1,3%.

Особенно остро ощущается ситуация с картофелем.