Шашлык из свинины в медово-цитрусовом маринаде: хит этого лета в Выборге
Нейросеть
Если вам уже приелся стандартный шашлык с луком и майонезом, то для вас есть нечто по-настоящему интересное!
Представьте себе нежные кусочки свиной шейки, пропитанные тонким ароматом мёда, свежестью апельсиновой цедры и лёгкой остротой горчицы. Такой маринад вдохновлён азиатской кухней, и он точно удивит даже искушённых гурманов.
Для 1,5 кг свинины (лучше всего подойдёт шейка) нам понадобятся:
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки мёда
- 2 столовые ложки классической столовой горчицы
- 1 чайная ложка тёртой апельсиновой цедры
- ½ чайной ложки молотого чёрного перца
- ½ чайной ложки соли
Как готовим
Шаг 1
Чеснок можно порубить мелко ножом или воспользоваться прессом — тут уж как вам удобнее. Главное — чтобы он хорошо раскрыл аромат в маринаде.
Шаг 2
Смешайте мёд, горчицу, апельсиновую цедру, соль и перец в глубокой миске. Добавьте чеснок и тщательно перемешайте до однородности. Получится густая, ароматная смесь — именно она и сделает мясо особенным.
Шаг 3
Порежьте свинину на средние куски и щедро обмажьте её маринадом. Перемешайте руками — мясо должно полностью пропитаться. Переложите в контейнер с крышкой и отправьте в холодильник на ночь (примерно на 12 часов).
На следующий день остаётся только разжечь угли и насладиться невероятным вкусом! С этим маринадом свинина получается сочной, с ярким, но не навязчивым сладко-пряным акцентом. Отличный повод устроить пикник и порадовать близких чем-то новым!
Свинина — ценный источник легкоусвояемого белка и незаменимых аминокислот, необходимых для роста и поддержания мышечной массы. В ней много витаминов группы B (особенно B1, B6, B12), которые важны для обмена веществ, кроветворения и работы нервной системы. Свинина содержит микроэлементы: железо (в легкоусвояемой форме), цинк, селен, магний, фосфор, калий — они поддерживают иммунитет, здоровье сердца, костей и щитовидной железы.
Жиры свинины более благоприятны по составу, чем у других животных, а ненасыщенные жирные кислоты способствуют снижению давления и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний
