Необычное спагетти из кабачка: такого в Ленобласти ещё не пробовали
freepik.com
В разгар овощного сезона невозможно устоять перед кабачковыми спагетти — лёгким, полезным и невероятно вкусным блюдом, которое покорит всех.
Даже если зимой кабачки и цукини становятся немного дорогими, одна-две штуки найдутся всегда, чтобы порадовать себя свежестью и лёгкостью.
Почему стоит выбрать именно молодые кабачки?
Для идеальных «макаронин» лучше всего брать совсем молоденькие кабачки с нежной шкуркой и минимальным количеством семян. Если овощ немного старше — аккуратно удалите рыхлую сердцевину, иначе полоски из кабачка могут ломаться при приготовлении. А вот зрелые и жёсткие экземпляры с толстой кожурой лучше отправить в другие блюда — например, в овощную икру, оладьи или рагу. Это не каприз, а проверенный способ сохранить текстуру и вкус спагетти.
Ингредиенты:
- Кабачок или цукини — 1 шт.
- Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) — небольшой пучок
- Небольшие помидоры — 2–3 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло (лучше оливковое) — 1 ст. ложка
Приготовление
- Хорошо вымойте овощи и зелень.
- Кабачок натрите на тёрке для корейской моркови или аккуратно нарежьте тонкими полосками — «спагетти».
- Мелко порубите зелень.
- Помидоры вместе с чесноком измельчите в блендере до однородного соуса.
- Добавьте к томатной смеси соль, перец и нарезанную зелень — соус готов!
- Выложите кабачковые полоски в миску, слегка посолите, сбрызните маслом и оставьте на пару минут, чтобы они пустили сок и стали мягче.
- Разложите кабачковые спагетти на тарелки и щедро полейте свежим томатным соусом. Можно просто перемешать всё вместе — вкус будет бесподобным!
Спагетти из кабачка с томатным соусом — это отличный выбор для лёгкого обеда или ужина. Минимум калорий, максимум пользы и вкуса! Попробуйте приготовить, и этот овощной хит займёт своё место на каждый сезон.
Советы для идеального блюда
- Используйте самые свежие овощи — так блюдо получится максимально лёгким и ароматным.
- Добавьте в соус немного свежего базилика или мяты для особой свежести.
- Если хотите сделать блюдо более сытным — добавьте сверху немного тёртого сыра или кусочки обжаренной курицы.
