Щавелевый суп с фрикадельками — весна в тарелке у выборжан
Источник изображения
Нейросеть
Когда хочется чего-то лёгкого и ароматного, щавелевый суп с фрикадельками — идеальный выбор!
С этим супом вы почувствуете вкус свежести благодаря зелени щавеля, а фрикадельки придают блюду насыщенность и сытность. Добавьте немного сметаны — и суп станет настоящим кулинарным приключением.
- Картофель крупный — 3–5 шт.
- Вода — 2,5 литра
- Репчатый лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Фарш — 300 г
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Щавель свежий — 300 г
- Яйца варёные — 4 шт.
Как готовить
- Подготовка ингредиентов. Картошку нарежьте кубиками. Лук разрежьте пополам: одну половинку мелко нарежьте, а вторую натрите на тёрке. Морковь натрите крупно.
- Варим картошку. Вскипятите воду и добавьте в неё картофель. Пусть варится, пока не станет мягким.
- Зажарка. Пока картошка варится, в сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте нарезанный лук и натёртую морковь до золотистого цвета.
- Фрикадельки. В глубокой миске смешайте фарш, тёртый лук, соль и перец. Из этой смеси сформируйте маленькие фрикадельки.
- Добавление фрикаделек. Когда картошка станет мягкой, аккуратно добавьте фрикадельки в суп. Варите около 8 минут, чтобы фрикадельки хорошо проварились.
- Щавель. Теперь пора добавить щавель! Нарежьте его мелко и всыпьте в суп. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте ещё немного перца.
- Зажарка в супе. В кастрюлю с супом добавьте обжаренные лук и морковь. Дайте супу покипеть ещё 5 минут, затем снимите с огня. Дайте настояться под крышкой.
- Финальный штрих. При подаче добавьте в тарелки нарезанные варёные яйца. Блюдо готово!
Щавель — это зелёное листовое растение, обладающее высокой пищевой ценностью и пользой для здоровья:
- Богат витаминами А, С, К, Е и группы B, а также минералами: железом, кальцием, магнием, калием и фосфором.
- Содержит много клетчатки, что способствует нормализации пищеварения, профилактике запоров и выведению токсинов.
- Укрепляет иммунитет благодаря высокому содержанию витамина С и антиоксидантов, защищающих клетки от повреждений.
- Помогает снижать уровень «плохого» холестерина, поддерживает здоровье сердца и сосудов.
- Улучшает состояние кожи, костей и суставов за счёт витамина С, К и минералов.
- Способствует нормализации обмена веществ и поддерживает нервную систему, помогает бороться со стрессом
