Растительные белки снижают риск гипертонии: выборжанам нужно есть больше орехов

Новое исследование, проведённое американскими учёными, подтверждает: даже умеренное увеличение доли белков из растительных источников в ежедневном рационе оказывает положительное влияние на состояние сердечно-сосудистой системы.

Растительный белок против высокого давления

Согласно данным исследования, диета с высоким содержанием растительных белков помогает сократить вероятность развития гипертонии. Исследователи из Университета Техаса в Хьюстоне выяснили, что регулярное потребление продуктов, таких как

• орехи,
• бобовые,
• чечевица,
• другие натуральные источники растительного белка, 

способствует снижению риска повышения давления. Особенно важно выбирать цельные и минимально обработанные продукты для достижения наилучшего результата.

Гипертония: проблема, затрагивающая миллионы

Повышенное артериальное давление — одна из самых распространённых хронических проблем среди взрослого населения. По статистике, около 50% жителей США страдают гипертонией, что значительно увеличивает риск инфарктов, инсультов и других заболеваний сердца. Учёные уже давно признают важность питания в контроле давления, но различия между воздействием животных и растительных белков на организм ранее оставались малоизученными.

Исследование: как питание влияет на давление

В рамках исследования были проанализированы данные более 2200 человек без признаков гипертонии на старте наблюдения. Средний возраст участников составлял 58 лет. За состоянием здоровья добровольцев следили в течение 18 лет, а их рацион подробно отслеживался через анкеты и дневники питания.

Увеличение потребления растительного белка всего на 20 граммов снижало риск гипертонии на 16%. Однако после достижения суточной нормы в 30 граммов положительный эффект переставал усиливаться.

Выяснилось, что в среднем участники потребляли около 68 граммов белка в сутки, из которых 24 грамма приходились на растительные продукты.

Важность качества и источника белка

Учёные также обнаружили, что не каждое растительное питание приносит пользу. Люди, в рационе которых преобладали переработанные растительные продукты — например, мясозаменители с высоким содержанием соли и жира — в некоторых случаях демонстрировали более высокий риск гипертонии.

Доктор Марсия Отто, руководитель исследования, подчёркивает:

Рекомендации экспертов по здоровому питанию

Доктор Мэтью Лэндри, диетолог из Калифорнийского университета в Ирвайне, напоминает: цельные растительные продукты всегда предпочтительнее переработанных.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует включать в рацион следующие продукты:

• фасоль и нут;
• орехи и семена;
• киноа;
• соевые продукты (тофу, соевое молоко);
• эдамаме.

Эти продукты обеспечивают организм не только белком, но и клетчаткой, витаминами и минералами, укрепляющими здоровье.