Протеиновая пицца на творожном тесте: идеальный рецепт для жителей Ленобласти

Пицца
Пицца
Источник изображения

freepik.com

Пицца
Источник изображения

freepik.com

Если вы мечтаете о пицце, но не хотите нарушать режим правильного питания — у меня есть находка!

Протеиновая пицца на творожной основе — это не просто вкусно, а ещё и очень полезно. За счёт творога в тесте в ней много белка, а вкус и текстура порадуют даже тех, кто обычно не ест «фитнес-выпечку».

Тонкое, слегка хрустящее тесто, ароматная корочка и тягучий сыр — звучит как мечта? Тогда скорее готовим!

На одну пиццу (диаметр 25—30 см):

  • Творог (нежирный или средней жирности) — 230 г
  • Пшеничная мука — 130 г
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка
  • Томатный соус (лучше маринара) — 80 г
  • Сыр моцарелла (тёртый) — 50 г
  • Сыр пармезан (тёртый) — 30 г

Как приготовить белковую пиццу на творожном тесте

  1. Разогрейте духовку до 230 °C. Установите решётку повыше — так корочка получится особенно аппетитной.
  2. Превратите творог в крем с помощью блендера. Он должен получиться гладким и однородным.
  3. В глубокой миске смешайте творожную массу с мукой, солью и разрыхлителем.
  4. Замесите тесто руками на присыпанном мукой столе. Если липнет — добавьте немного муки, но не переборщите: тесто должно остаться мягким.
  5. Застелите противень пергаментом. Выложите тесто, расплющите руками в тонкую круглую лепёшку.
  6. Смажьте основу оливковым маслом и выпекайте 8—10 минут до лёгкой золотистой корочки.
  7. Выньте из духовки, смажьте томатным соусом и щедро посыпьте сыром. Добавьте дополнительные ингредиенты по вкусу.
  8. Верните пиццу в духовку ещё на 5—10 минут. Сыр должен расплавиться и красиво подрумяниться.

Почему стоит попробовать этот рецепт

  • Подходит для правильного питания и низкоуглеводного рациона
  • Богат белком за счёт творога
  • Без дрожжей — тесто быстрое и лёгкое
  • Можно добавлять любые топпинги
  • Получается вкусно, как в пиццерии, но с пользой для фигуры

По желанию добавьте любимые топпинги: грибы, болгарский перец, курицу, маслины или листья базилика.