Ползает, бегает и вообще странная: решитесь ли вы когда-нибудь попробовать еду в Мексике?

Мексиканская кухня — это не просто тако и буррито. Здесь едят то, что в других странах считают непригодным для употребления в пищу.

Марина Ершова, путешественница из России, провела в Мексике несколько недель и убедилась: местные блюда могут «уползти и убежать».

Ее наблюдения в блоге на «Дзен» стали открытием — особенно для тех, кто привык к традиционным продуктам.

Кузнечики вместо семечек

Одной из самых популярных закусок в Мексике стали жареные кузнечики (чапулины). Их обжаривают с солью, чесноком и перцем чили, а затем поливают соком лайма. На вкус они напоминают орехи или семечки, но с хрустящей текстурой. Местные жители едят их как закуску, а туристы часто пробуют их из любопытства.

Личинки червей магуи — бекон с сюрпризом

Другой деликатес — личинки червей магуи (gusanos de maguey). Их едят живыми или жарят. По словам Марины, на вкус они похожи на бекон, но с неожиданной текстурой. Эти личинки считаются источником белка и даже продаются в супермаркетах.

Яйца муравьев — творог с ореховым привкусом

В некоторых регионах Мексики едят яйца гигантских муравьев. По текстуре они напоминают творог или рис, а по вкусу — что-то маслянисто-ореховое. Такое блюдо, конечно, не для слабонервных, но для местных жителей это обычная закуска.

Водяные жуки в тако

Неожиданность для туристов — водяные жуки. Их добавляют в тако или едят с солью и лаймом. По описанию Марины, они напоминают креветок и грибы одновременно. Такой микс может показаться странным, но в Мексике это норма.

Почему так?

Мексиканская кухня — это история и выживание. Многие блюда появились ещё до прихода европейцев, когда индейцы использовали все, что давала природа. Сегодня такие продукты — часть культуры, а не экзотика.

Мексика — это не только тако и буррито. Здесь едят то, что в других странах выбрасывают. Но даже для смелых гурманов такие блюда могут стать опытом на всю жизнь.