Протеиновая пицца на творожном тесте: идеальный рецепт для жителей Ленобласти
Источник изображения
freepik.com
Если вы мечтаете о пицце, но не хотите нарушать режим правильного питания — у меня есть находка!
Протеиновая пицца на творожной основе — это не просто вкусно, а ещё и очень полезно. За счёт творога в тесте в ней много белка, а вкус и текстура порадуют даже тех, кто обычно не ест «фитнес-выпечку».
Тонкое, слегка хрустящее тесто, ароматная корочка и тягучий сыр — звучит как мечта? Тогда скорее готовим!
На одну пиццу (диаметр 25—30 см):
- Творог (нежирный или средней жирности) — 230 г
- Пшеничная мука — 130 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Томатный соус (лучше маринара) — 80 г
- Сыр моцарелла (тёртый) — 50 г
- Сыр пармезан (тёртый) — 30 г
Как приготовить белковую пиццу на творожном тесте
- Разогрейте духовку до 230 °C. Установите решётку повыше — так корочка получится особенно аппетитной.
- Превратите творог в крем с помощью блендера. Он должен получиться гладким и однородным.
- В глубокой миске смешайте творожную массу с мукой, солью и разрыхлителем.
- Замесите тесто руками на присыпанном мукой столе. Если липнет — добавьте немного муки, но не переборщите: тесто должно остаться мягким.
- Застелите противень пергаментом. Выложите тесто, расплющите руками в тонкую круглую лепёшку.
- Смажьте основу оливковым маслом и выпекайте 8—10 минут до лёгкой золотистой корочки.
- Выньте из духовки, смажьте томатным соусом и щедро посыпьте сыром. Добавьте дополнительные ингредиенты по вкусу.
- Верните пиццу в духовку ещё на 5—10 минут. Сыр должен расплавиться и красиво подрумяниться.
Почему стоит попробовать этот рецепт
- Подходит для правильного питания и низкоуглеводного рациона
- Богат белком за счёт творога
- Без дрожжей — тесто быстрое и лёгкое
- Можно добавлять любые топпинги
- Получается вкусно, как в пиццерии, но с пользой для фигуры
По желанию добавьте любимые топпинги: грибы, болгарский перец, курицу, маслины или листья базилика.
