Похожа на краску для обуви: как выбрать натуральную вкусную сметану в магазине

Что пугает больше всего? Мы используем эту сомнительную субстанцию в приготовлении домашних блюд, едим сами и кормим ею детей. Попробуем разобраться, как отличить качественную сметану от суррогатов, и рассмотрим признаки, которые видны сразу. Наблюдениями поделилась «Марина Жукова, Домохозяйка, Эксперт, Блогер».

Почти 60% образцов «сметаны», продающихся в магазинах, содержат больше пальмового масла и крахмала, чем натурального коровьего молока. Внешне она выглядит безупречно — белоснежная, гладкая, держит форму. Но стоит узнать правду, и волосы встают дыбом.

7 признаков фальсификата, которые заметны невооружённым взглядом:

1. Сверкает глянцем.Настоящая сметана обладает мягким, благородным цветом, а не блестящим покрытием, словно покрытая лаком. Глянцевая пленка — верный знак наличия стабилизаторов и эмульгаторов.
2. Стоит колом.Хорошая сметана мягко стекает с ложки, а не застывает плотной массой. Если консистенция напоминает строительную шпаклевку — будьте внимательны, в ней содержатся загустители и модифицированный крахмал.
3. Очень белая. Молоко коровье имеет естественный оттенок, близкий к желтому. Искусственно-белая масса говорит о переработанном сырье и химической обработке.

4. Много компонентов в составе. Обращайте внимание на перечень ингредиентов. Настоящая сметана содержит только сливки и закваску. Наличие растительных масел, фосфатов и прочих добавок — сигнал тревоги.
5. Цена ниже среднего. Экономить на продуктах питания — не лучшая стратегия. Качественная сметана не может стоить дешевле 60 рублей за литр.
6. Кислый вкус и водянистая консистенция. Если сметана суховатая, с сильным запахом или кисловатым послевкусием — это не качественное молочнокислое изделие, а попытка скрыть недостатки дешёвого сырья.
7. Название на банке другое. Проверьте маркировку: надпись «сметанный продукт» или «продукция молокосодержащая» свидетельствует о том, что продукт далек от натуральной сметаны.