Снаружи горячая, внутри холодная: не загадка, а еда в микроволновке — почему так происходит?

Представьте себе: вы возвращаетесь домой после долгого рабочего дня, усталые ноги едва держат вас на плаву, а в голове лишь одна мысль — поесть. Вы открываете холодильник и находите там остатки вчерашнего ужина. Счастливый, вы помещаете контейнер в микроволновку, выставляете максимальную мощность и ставите таймер на пару минут. Но когда вы, наконец, достаете свою еду, радость быстро сменяется разочарованием: верхний слой горячий, а внутри — ледяная пустота. Знакомо?

Эта ситуация знакома многим из нас. Но почему так происходит? Портал sports.kz со ссылкой на экспертов поясняет, что большинство людей допускают одну и ту же ошибку: они готовят все на полной мощности и выставляют одинаковое время для всех блюд. Это приводит к тому, что края еды перегреваются и становятся жесткими, в то время как середина остается холодной или даже замороженной.

Чтобы избежать этой распространенной проблемы, эксперты рекомендуют установить мощность микроволновки на уровне 50% — это примерно 400-500 Вт. Такой подход позволит теплу равномерно распределяться по всему продукту, не пересушивая его края. Кроме того, стоит увеличить время приготовления в два раза по сравнению с тем, что указано в инструкции. Это обеспечит более равномерный нагрев и избавит вас от неприятных сюрпризов.

Размораживание: еще один важный момент

Если вы планируете размораживать продукты в микроволновке, имейте в виду: это устройство не может растопить чистый лед. Оно лишь нагревает воду вокруг него, которая постепенно растапливает ледяные кристаллы. Поэтому лучше всего использовать режим размораживания или просто дать продуктам немного времени для естественного оттаивания.