Жемчужина Выборга: что отведать в историческом ресторане «Круглая башня»
goskatalog.ru
Башня была построена в XIV веке как часть крепости Выборг.
Это здание служило важным стратегическим объектом на протяжении веков, пережив множество исторических событий — от шведских осад до русских завоеваний. Башня стала свидетелем смены эпох и культур, что придает ей особую атмосферу.
С течением времени Круглая башня утратила свое военное значение, но сохранила свою архитектурную ценность. В начале XXI века было принято решение о преобразовании этого исторического здания в ресторан, что позволило сохранить его уникальность и сделать его доступным для широкой публики.
Открытие ресторана
Ресторан «Круглая башня» открыл свои двери для посетителей в 2005 году. С самого начала его концепция основывалась на сочетании традиционной кухни и современных гастрономических тенденций. Шеф-повар ресторана стремился использовать только свежие местные продукты, что позволило создать меню, отражающее богатство и разнообразие региона.
Интерьер ресторана был оформлен с уважением к истории здания: сохранились оригинальные каменные стены и деревянные балки, которые создают атмосферу уюта и тепла. Каждое пространство внутри ресторана было продумано так, чтобы гости могли насладиться не только вкусной едой, но и уникальной атмосферой старинного Выборга.
В разные времена башню называли по-разному: «Толстая Катерина», «Круглая», «Карельская», «Скотопрогонная», «Баранья».
Согласно легенде, во время строительства башни новгородцы сбросили в залив камни, из которых планировали сложить основу сооружения. Пришлось начинать всё сначала
Гастрономические традиции
Меню ресторана «Круглая башня» включает в себя как классические русские блюда, так и интерпретации международной кухни. Здесь можно попробовать традиционный борщ с пампушками, пироги с различными начинками и свежую рыбу из Ладожского озера. Особое внимание уделяется местным продуктам: овощам с близлежащих рынков и мясу от местных фермеров.
Ресторан также предлагает широкий выбор вин из разных уголков мира, что позволяет каждому гостю подобрать идеальное сопровождение к своему блюду.
Культурное значение
Ресторан «Круглая башня» стал не только популярным местом для обеда или ужина, но и культурным центром города. Здесь регулярно проводятся выставки местных художников, музыкальные вечера и тематические мероприятия. Это создает уникальную атмосферу общения и обмена культурными ценностями среди жителей города и туристов.
