В Выборге сыр любят, а хранят как попало: заворачивают в пленку и кладут на полку холодильника

В Ленинградской области сыр любят класть на бутерброды и с удовольствием добавляют в некоторые блюда. А вот хранить правильно умеют не многие. Большинство уверено, что достаточно просто положить сыр в холодильник, и он останется свежим. Однако это не так — неправильное хранение приводит к тому, что продукт теряет вкус, засыхает или даже покрывается плесенью. Разберёмся, как сохранить его свежим дольше.

Почему нельзя хранить сыр в заводской упаковке

Частая ошибка — оставлять сыр в пищевой пленке, в которой он продаётся. Этот материал не даёт продукту «дышать», из-за чего под плёнкой скапливается влага, а поверхность сыра становится липкой и начинает быстро портиться. Заводская упаковка предназначена только для транспортировки, но не для длительного хранения.

Где лучше хранить сыр в холодильнике

Многие кладут сыр на верхние или средние полки холодильника, но это не лучший вариант. Там температура колеблется чаще всего, особенно если дверца открывается несколько раз в день. Лучшее место для хранения — отсек для овощей и фруктов. В этом отделе поддерживается стабильная температура и влажность, что предотвращает высыхание продукта.

Как правильно упаковать сыр

Чтобы сыр не засыхал и не терял свой вкус, его нужно заворачивать в пергаментную или вощеную бумагу. Они позволяют продукту «дышать» и защищают от пересыхания. Если таких материалов под рукой нет, можно хранить сыр в контейнере с небольшими отверстиями для вентиляции.

Что делать, если сыр засох

Если сыр всё-таки потерял мягкость, его можно попытаться «оживить». Заверните продукт во влажное полотенце и оставьте на несколько часов в отсеке для овощей. Однако этот способ работает не со всеми видами сыров — мягкие сорта могут стать излишне влажными, поэтому лучше предотвратить пересыхание заранее.

Подведем итоги

• Не храните сыр в пищевой пленке — он начнет портиться быстрее.
• Оптимальное место для хранения — отсек для овощей и фруктов.
• Пергаментная бумага — лучший вариант упаковки.
• Если сыр засох, попробуйте восстановить его с помощью влажного полотенца.

Зная эти простые правила, вы сможете дольше наслаждаться свежим и вкусным сыром, не выбрасывая его раньше времени, пишет источник.