Этот пирог с капустой и фаршем исчезает со стола быстрее пиццы: рецепт

Этот пирог — идеальный вариант для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить семью без лишних хлопот. Нежное дрожжевое тесто делает его воздушным и сытным, а классическая начинка из капусты, фарша и лука — проверенный вкус, который нравится всем. При этом рецепт настолько простой, что подойдёт даже новичкам в выпечке.

Почему стоит выбрать именно этот пирог

Дрожжевое тесто часто кажется сложным, но в этом рецепте всё максимально упрощено: достаточно смешать ингредиенты и дать тесту подняться. Пирог получается вкусным как в тёплом виде, так и на следующий день — что удобно для обедов на работу или учёбу. Кроме того, начинку можно легко менять, экспериментируя с грибами, картошкой, рисом или рыбой, что делает рецепт универсальным.

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста понадобятся простые продукты:

• Пшеничная мука
• Тёплая вода
• Растительное масло
• Сахар
• Сухие дрожжи
• Соль

Для начинки:

• Белокочанная капуста
• Говяжий фарш
• Репчатый лук
• Соль и перец по вкусу
• Масло для жарки

Подробный процесс приготовления

1. Замешивание теста — без страха и сложностей

В тёплой воде растворите дрожжи с сахаром, чтобы активировать их работу. В отдельной миске смешайте муку с солью, затем влейте дрожжевую смесь и масло. Тесто будет жидковатым, почти как на оладьи — так и должно быть. Накройте миску и оставьте в тёплом месте на час, чтобы тесто поднялось и стало воздушным.

2. Приготовление начинки — классика в каждом кусочке

Пока тесто отдыхает, мелко нарежьте лук и нашинкуйте капусту. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте фарш, посолите и поперчите, готовьте несколько минут. Затем добавьте капусту и тушите под крышкой до мягкости, но не до кашеобразного состояния — начинка должна сохранить текстуру.

3. Сборка пирога — просто и быстро

Форму для выпечки смажьте маслом. Вылейте половину теста, разровняйте. Сверху равномерно распределите начинку, затем залейте оставшимся тестом. Накройте форму плёнкой и дайте постоять 20 минут. В это время разогрейте духовку до 180 °C.

4. Выпечка и подача

Выпекайте пирог около 40 минут до золотистой корочки и лёгкой упругости теста. Остудите немного, нарежьте на порции и подавайте с кефиром, бульоном или сладким чаем — так вкус раскрывается лучше всего.

Советы для разнообразия и улучшения рецепта

• Экспериментируйте с начинкой: грибы с картошкой, рис с рыбой или яйца с луком — всё зависит от ваших предпочтений.
• Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш любимые специи или зелень.
• Если хотите сделать пирог менее калорийным, используйте постное масло и нежирный фарш.
• Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, чтобы сэкономить время.

Заключение

Этот пирог — отличный способ накормить семью вкусно и сытно без долгих приготовлений. Простота рецепта делает его доступным даже для тех, кто раньше избегал работы с дрожжевым тестом. А возможность менять начинку позволяет каждый раз создавать новый вкус, не выходя из привычной кулинарной зоны комфорта.