«Самое вкусное мороженое»: в известной марке обнаружили кишечную палочку

В Армении обнаружили кишечную палочку в российском мороженом «Коровка из Кореновки», и эта новость вызвала настоящий резонанс среди потребителей и экспертов.

Речь идет о партии эскимо «Пломбир в мягкой шоколадной глазури», которую проверили местные санитарные службы.

Лабораторные исследования показали, что продукт не соответствует санитарным нормам Таможенного союза, что стало поводом для запрета продажи этой партии и её обязательной утилизации на территории Армении.

Что же произошло и почему это важно?

Кишечная палочка — бактерия, которая сама по себе может быть частью нормальной микрофлоры кишечника человека и животных, но её наличие в пищевых продуктах — тревожный сигнал.

Это указывает на фекальное загрязнение и риск заражения опасными инфекциями. Некоторые штаммы кишечной палочки вызывают тяжелые пищевые отравления, желудочно-кишечные инфекции, а у детей и людей с ослабленным иммунитетом могут привести к серьезным осложнениям, вплоть до почечной недостаточности.

Интересно, что в других видах мороженого этой же марки — ванильном и шоколадном пломбире в вафельном стаканчике, а также в мороженом в черносмородиновой глазури — нарушений не обнаружили. Это говорит о том, что проблема, вероятно, локализована именно в зараженной партии эскимо.

Что будет с зараженной партией?

В Армении приняли решение снять её с продажи и направить на утилизацию. Утилизация пищевых продуктов — это не просто выбрасывание на свалку.

В России и странах Таможенного союза существует четкий порядок уничтожения продуктов, которые не соответствуют нормам или имеют признаки порчи. Обычно это термическое уничтожение — сжигание при высокой температуре, чтобы полностью обезвредить патогены и исключить возможность повторного использования продукта.

Такой процесс контролируется и документируется, чтобы избежать попадания опасных продуктов обратно на рынок или в окружающую среду.

Однако в соцсетях уже появились комментарии с разными мнениями:

• «Утилизация — это вторичная переработка? Это что, йогурт сделают из этой партии мороженого?» — задаются вопросом пользователи, опасаясь, что зараженный продукт могут использовать повторно в пищевой промышленности.
• Другие считают, что это заказуха: «Самое вкусное мороженое на сегодняшний день».
• Есть и те, кто объясняет ситуацию особенностями производства: «Наша "Коровка из Кореновки" теперь бренд, производство расширили, рецептуры отдали молокозаводам по всей стране, а за качеством никто не следит, и каждый завод делает из своего молока, качество которого неизвестно».
• Некоторые покупатели уже столкнулись с проблемами: «Купила сегодня сгущёнку этой фирмы. Мне кто-нибудь вернёт деньги!?» — жалуются они.

Почему так случилось?

Возможные причины — нарушение санитарных норм на производстве или при транспортировке, недостаточный контроль качества сырья, особенно молока, из которого делают мороженое. Также расширение производства и передача рецептур другим заводам в разных регионах могут привести к потере контроля над качеством. Наличие кишечной палочки говорит о том, что где-то произошел сбой в гигиене или технологическом процессе.

Что делать потребителям?

В подобных случаях лучше временно отказаться от покупки продукции, вызвавшей подозрения, и внимательно следить за официальными сообщениями от производителей и контролирующих органов. При покупке молочных продуктов и мороженого важно обращать внимание на срок годности и целостность упаковки.

Как проходит утилизация заражённого мороженого?

Утилизация пищевых отходов и некачественной продукции — это сложный и строго регламентированный процесс. Продукты с признаками порчи или опасными бактериями уничтожаются так, чтобы исключить возможность их повторного использования или попадания в окружающую среду. Обычно это:

• Составление акта списания заражённой продукции.
• Передача заражённого товара специализированным операторам.
• Термическое уничтожение (сжигание) при высокой температуре, что полностью уничтожает бактерии и вирусы.
• Документальное подтверждение утилизации для контролирующих органов.

Такой подход помогает избежать распространения инфекций и защищает здоровье населения, пишет канал Shot.Проверка.