Все знакомые разобрали этот рецепт минтая себе из-за соуса: теперь готовим только так

Этот рецепт минтая покоряет многих именно благодаря соусу — сливочно-горчичная заливка с пикантными нотками чеснока и зелени превращает простую рыбу в изысканное и очень вкусное блюдо. Приготовить его можно быстро и легко, а результат порадует даже гурманов.

Ингредиенты

• Минтай (замороженный в брикетах) — 500 г
• Сливки 20% — 250 мл
• Горчица зернистая — 1 ч. л.
• Горчица классическая — 1 ч. л.
• Куркума — 1/2 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Зелёный лук — 5—6 перьев
• Специи: соль, копчёная паприка, смесь для рыбы
• Масло растительное — для жарки
• Мука или крахмал — 1 ч. л. для загущения

Приготовление

1. Подготовка рыбы
   Разморозьте минтай наполовину и нарежьте порционными кусками. Натрите их смесью соли, копчёной паприки и специй для рыбы.
2. Обжарка
   Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте рыбу по 2—3 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки. Переложите на тарелку.
3. Приготовление соуса
   В той же сковороде быстро обжарьте измельчённый чеснок и белые части зелёного лука (около 30 секунд). Влейте сливки, добавьте обе горчицы и куркуму. Введите муку или крахмал, постоянно помешивая, чтобы соус загустел.
4. Тушение
   Верните рыбу в сковороду, залейте соусом и тушите под крышкой на минимальном огне 10 минут. Это позволит рыбе пропитаться ароматами и стать особенно нежной.
5. Подача
   Подавайте минтай, посыпав зелёным луком. Соус получается бархатистым, с яркими горчичными и чесночными нотками — отличный аккомпанемент к рису, картофельному пюре или свежему хлебу.

Советы и вариации

• Для более яркого вкуса можно добавить немного копчёной паприки или щепотку мускатного ореха в соус.
• Если хотите сделать блюдо легче, замените сливки натуральным йогуртом.
• В качестве гарнира отлично подойдут тушёные овощи или свежий салат.
• Аналогичный соус можно использовать для запекания минтая в духовке — так рыба сохранит максимум витаминов и станет ещё полезнее.

Итог

Минтай в сливочно-горчичном соусе — простой, но эффектный рецепт, который легко впишется в повседневное меню и порадует домочадцев и гостей. Нежная рыба в пикантном соусе с чесноком и зеленью — прекрасный выбор для тех, кто ценит вкус и хочет быстро приготовить вкусное и полезное блюдо, пишет News.ru.