Не знаете, куда деть остатки шашлыка? Пикантный салат с овощами порадует жителей Ленобласти
freepik.com
Если после пикника у вас остался куриный шашлык, не спешите убирать его в морозилку или доедать наспех.
Из остатков жареного филе можно приготовить невероятно вкусный и сочный салат с овощами — всего за 15 минут! Это отличная идея для лёгкого ужина или сытного перекуса. Благодаря пикантной горчичной заправке блюдо приобретает яркий вкус, а свежие овощи добавляют хруст и сочность.
Необходимые ингредиенты
- Куриный шашлык (филе) — 300—350 г
- Огурцы свежие — 2—3 шт.
- Пекинская капуста — ½ небольшого кочана
- Укроп — половина пучка
- Зелёный лук — несколько стеблей
- Кукуруза консервированная — 150—180 г
- Маринованный лук — по вкусу
- Лимонный сок (свежевыжатый) — 40 мл
- Горчица зернистая — 2 ст. ложки
- Мёд — 1—2 ч. ложки
- Оливковое масло — 60 мл
- Соль, молотый чёрный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Огурцы порежьте тонкой соломкой, а пекинскую капусту — тонкими полосками. Мелко нашинкуйте зелёный лук и укроп.
Шаг 2. Сборка салата
В глубокой миске соедините подготовленные овощи, курицу, кукурузу и маринованный лук. Хотите эффектную подачу? Выложите всё секторами. Если предпочитаете классику — сразу перемешайте.
Шаг 3. Приготовление заправки
Смешайте лимонный сок с мёдом и зернистой горчицей. Медленно влейте оливковое масло, продолжая перемешивать до однородной эмульсии. Добавьте щепотку соли.
Шаг 4. Финальный штрих
Заправьте салат получившимся соусом, при необходимости добавьте немного соли и свежемолотого чёрного перца. Перемешайте — и готово!
Полезный совет:
Если курица слегка остыла и подсохла, сбрызните её лимонным соком или слегка подогрейте перед добавлением в салат — так мясо снова станет сочным.
