Низкокалорийный салат с отварной треской и свежими овощами: этот рецепт порадует выборжан

Салат идеален в тёплое время года, когда в изобилии свежая зелень и овощи. Мягкое и сочное филе трески отваривают с пряностями — оно приобретает тонкий аромат. В салат добавляют шпинат, молодую капусту, огурцы, томаты и перепелиные яйца. Заправка из рисового уксуса, мёда и растительного масла придаёт блюду нежную кисло-сладкую нотку. Это рецепт для тех, кто ценит простоту, свежесть и пользу.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Подготовьте продукты. Лучше использовать филе трески без кожи и костей. Подойдёт как свежая, так и замороженная рыба — главное, чтобы в упаковке не было много льда. Разморозьте её в холодильнике.

Шаг 2
Положите рыбу в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец-горошек, щепотку соли. По желанию можно добавить морковь, лук или сельдерей для усиления вкуса.

Шаг 3
Залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите на слабом огне 7–10 минут. Готовая рыба должна легко делиться на кусочки вилкой. Остудите.

Шаг 4
Отварите перепелиные яйца в подсоленной воде в течение 4–5 минут. Затем охладите в холодной воде и очистите.

Шаг 5
Замочите шпинат и капусту в холодной воде на 15–20 минут, затем обсушите зелень бумажным полотенцем или в сушке.

Шаг 6
Крупно нарежьте листья шпината и капусту. Выложите их на широкую тарелку.

Шаг 7
Порежьте помидоры дольками и выложите сверху. Можно взять черри и разрезать их пополам.

Шаг 8
Огурцы нарежьте кружками или полукольцами, если они крупные. Добавьте к остальным ингредиентам.

Шаг 9
Подготовьте сладкий перец — удалите семена и нарежьте средними кусочками. Выложите поверх салата.

Шаг 10
Разрежьте яйца пополам и добавьте в салат.

Шаг 11
Разберите варёную треску на кусочки и выложите поверх овощей.

Шаг 12
Сделайте заправку: в ёмкости с крышкой смешайте масло, уксус, мёд, горчицу, соль и перец. Встряхните, чтобы всё хорошо соединилось. Попробуйте на вкус — при необходимости добавьте нужные ингредиенты.

Шаг 13
Полейте салат заправкой и сразу подавайте к столу.

Готовое блюдо получается лёгким, питательным и очень вкусным. Подойдёт как для повседневного приёма пищи, так и для подачи на праздничный стол.