Помидоры — по цене мяса, огурцы — как деликатес: что происходит с ценами на овощи в Выборге

Каждую весну жители Выборга надеются на одно: ну вот сейчас-то огурцы и помидоры станут доступными. Но реальность снова разочаровывает — цены на овощи взмывают вверх. В этом году, по прогнозам экономистов, стоимость увеличится минимум на 10%, а кое-где — уже на 30% по сравнению с прошлым годом.

Почему овощи весной становятся роскошью

Экономист Сергей Зайнуллин объясняет: дело в сезонности. Весна — не лучшее время для овощных полей в большинстве регионов России. Пока грядки спят под мартовскими холодами, на прилавках остаётся только то, что:

• Удалось сохранить с осени — а запасов почти не осталось.
• Приехало издалека — из Латинской Америки, Азии и Турции.
• Выросло в теплицах — а тепличное всегда дороже.

По сути, до лета мы живём в режиме «овощного дефицита», когда цена определяется не желанием покупателей, а возможностями поставщиков.

Цены 2025: овощи по цене деликатесов

По данным на март, овощные ценники не радуют:

• Огурцы — в среднем 370 рублей за килограмм. Это на треть выше прошлогодней весны.
• Помидоры — от 400 до 1000 рублей за килограмм. В зависимости от сорта цена варьируется так, будто речь идёт не о томатах, а о трюфелях.

Даже простая зелень — укроп, петрушка — стала стоить как хороший шоколад.

Когда настанет облегчение?

Эксперты успокаивают: к концу мая — началу июня в продаже появятся первые российские грунтовые овощи. Это не только снизит зависимость от импорта, но и, как надеются производители, немного охладит пыл на кассе, пишет gazeta.ru.

Как сэкономить до сезона?

Чтобы не оставить всю зарплату на овощном отделе можно:

• Покупать замороженные овощные смеси — они сохраняют максимум пользы.
• Делать ставку на сезонные корнеплоды (капуста, свекла, морковь).
• Искать акции в сетевых магазинах или закупаться на оптовых базах.
• Использовать микрогрин и выращивать зелень на подоконнике — хоть немного, но приятно.

Так что, как бы это ни звучало, весна — не овощное время. Но совсем скоро всё изменится. Потерпим — и снова будем крошить настоящий летний салат, не считая каждый грамм.